Oi pessoal!
Hoje vamos falar sobre dicas de como higienizar os vegetais.
Os vegetais são alimentos muito importantes na nossa dieta, pois apresenta nutrientes e substâncias não-nutritivas ou substâncias bioativas, que atuam na manutenção da saúde e na prevenção de doenças
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda, no mínimo, 400g de vegetais por dia, entre hortaliças e frutas, para que haja a prevenção de doenças crônicas
Cada fruta ou hortaliça tem um grupo de vitaminas e substâncias bioativas diferentes. Quanto mais variado e colorido, mais nutrientes e substâncias funcionais estaremos consumindo. No entanto, para preservar melhor as substâncias nutritivas e bioativas dos vegetais, é importante que esses alimentos sejam consumidos frescos e crus ou cozidos por pouco tempo
O vegetal alberga em sua superfície organismos do seu ambiente natural de cultivo. Vírus, bactérias, protozoários e ovos de helmintos (vermes) podem ser encontrados nos vegetais, naturalmente. Mas, alguns desses organismos podem causar doenças no homem, variando de brandas a extremamente debilitantes, em função de fatores como quantidade do agente ingerida (dose infectante), tipo de agente, estado de higidez e estado nutricional do indivíduo, presença de doenças crônicas ou imunossupressoras, etc. Essas doenças, de uma forma geral, são caracterizadas por sintomas como diarreia, vômitos, dores abdominais, letargia e perda de apetite.
Para que possamos preservar a qualidade nutricional dos vegetais e preservar a nossa saúde, é importante que tomemos algumas medidas de higiene antes de consumí-los.
Vamos lá então! Esse esqueminha descomplicado explica direitinho o passo-a-passo da lavagem e desinfecção:
Hoje vamos falar sobre dicas de como higienizar os vegetais.
Os vegetais são alimentos muito importantes na nossa dieta, pois apresenta nutrientes e substâncias não-nutritivas ou substâncias bioativas, que atuam na manutenção da saúde e na prevenção de doenças
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda, no mínimo, 400g de vegetais por dia, entre hortaliças e frutas, para que haja a prevenção de doenças crônicas
Cada fruta ou hortaliça tem um grupo de vitaminas e substâncias bioativas diferentes. Quanto mais variado e colorido, mais nutrientes e substâncias funcionais estaremos consumindo. No entanto, para preservar melhor as substâncias nutritivas e bioativas dos vegetais, é importante que esses alimentos sejam consumidos frescos e crus ou cozidos por pouco tempo
O vegetal alberga em sua superfície organismos do seu ambiente natural de cultivo. Vírus, bactérias, protozoários e ovos de helmintos (vermes) podem ser encontrados nos vegetais, naturalmente. Mas, alguns desses organismos podem causar doenças no homem, variando de brandas a extremamente debilitantes, em função de fatores como quantidade do agente ingerida (dose infectante), tipo de agente, estado de higidez e estado nutricional do indivíduo, presença de doenças crônicas ou imunossupressoras, etc. Essas doenças, de uma forma geral, são caracterizadas por sintomas como diarreia, vômitos, dores abdominais, letargia e perda de apetite.
Para que possamos preservar a qualidade nutricional dos vegetais e preservar a nossa saúde, é importante que tomemos algumas medidas de higiene antes de consumí-los.
Vamos lá então! Esse esqueminha descomplicado explica direitinho o passo-a-passo da lavagem e desinfecção:
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